虎皮鹌鹑蛋烧肉 肉嫩蛋香下饭神器

1首先把五花肉用清水洗净，用刀切成大块，厚度大约为5厘米左右，在锅里放入清水，开启大火烧开，把五花肉块放入锅里焯制捞出来冷却留着备用。

2接着鹌鹑蛋锅里煮熟，在另一个锅里放入油烧热，把煮熟的鹌鹑蛋放入另一个锅里开始煎制，一边煎一边用锅铲摆动，直到鹌鹑蛋表面有虎皮的模样捞出来留着备用。

3把胡萝卜、青萝卜削去外皮，清水洗净，切滚刀大块，厚度大约为2厘米左右即可放入盘中。

4在锅里放入焯好的五花肉块进行炒制，撒入白糖炒几下，再加入老抽、十三香进行提味。

5接着再倒入热水将其烧开，下胡萝卜块、青萝卜块、虎皮鹌鹑蛋再次烧开，等到锅里的汤汁见底了，放入生抽、盐进行调味翻炒几下就可以出锅了。