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纯天然无添加的美味 山西果丹皮

酸酸甜甜的果丹皮做法_传承山西经典小吃的精髓
时间:2017-12-25 15:36:59 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3521人做过这道菜
果丹皮很多人对其第一印象就是超市里卖的袋装小零食,实则非也。果丹皮其实是山西省的传统名间小吃,它本身的制作就是为了让人们以吃零食的方式解决消化不良等症状。今天我们就来一起制作传承山西精髓的经典小吃。来看看酸酸甜甜的果丹皮做法,纯天然无添加的美味。
食材清单
  • 山楂 800克
  • 白糖 300克
小技巧

当山楂酱铺满油纸后,如果下想要块使其晾干,可以用吹风机调至冷风手动吹一吹,差不多1个小时左右即可食用。

山西果丹皮的做法步骤
  • 山西果丹皮步骤图1

    1首先取山楂清洗干净,并将每一个山楂用刀切开去核,然后在水中侵泡片刻,捞出沥干水分。

  • 山西果丹皮步骤图2

    2取破壁机,将沥干水分的山楂倒入其中,开始搅拌8分钟形成山楂泥,并将山楂泥倒入碗中。切记在制作山楂泥时不能倒入水,会影响山楂泥的凝固。

  • 山西果丹皮步骤图3

    3向碗中加入白糖并不断搅拌,使山楂泥与白砂糖均匀融合即可。取面包机,将搅拌好的山楂泥倒入面包机中。

  • 山西果丹皮步骤图4

    4将面包机调至做果酱功能,时间约设置为15分钟,将其制作成山楂果酱。待面包机停止运作时,将山楂酱静置晾至温度适宜。

  • 山西果丹皮步骤图5

    5在案板上铺一层油纸,然后将山楂酱均匀的涂抹在油纸上面。注意涂抹时,一定要山楂薄厚均匀。放置在干燥不通风的地方晾上一天或者一晚即可。

  • 山西果丹皮步骤图6

    6用手触摸若表面不沾手,而且略有弹性则代表果丹皮已经制作好了。将其切开卷起来,果丹皮就可以保存食用了。

营养密语

山西果丹皮最初就是由山楂制作而成,可以帮助我们肠胃消化,也可以活血化瘀、软化血管。