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槟榔芋焖猪脚 易下饭的营养美食

槟榔芋焖猪脚的正宗做法_易下饭的营养美食
时间:2017-12-31 19:47:25 厨师:琉璃 出处:做饭网 1019人做过这道菜
槟榔芋焖猪脚是一道很美味的下饭神器,在湖南地区十分的流行,因为它营养十分的丰富,不管男女老少都有一定的好处,而且吃起来相当美味,是一道美味和营养同在的美食,接下来就让小编告诉你槟榔芋焖猪脚的正宗做法,跟着我的步骤走一定能完成。
食材清单
  • 猪蹄 500克
  • 槟榔芋头 200克
  • 食盐 适量
  • 酱油 适量
  • 生姜 1个
  • 大蒜 1个
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 红辣椒 2个
小技巧

1、芋头也不能切的太大,厚度为1厘米左右,不然汤汁很难进入芋头里面。【做饭网】
2、猪肉的各个部位都可以炒在一起,都能做出相当好吃的味道,并且特别容易下饭。

槟榔芋焖猪脚的做法步骤
  • 槟榔芋焖猪脚步骤图1

    1把大蒜和生姜去皮洗净,用刀把生姜切成片,厚度为3毫米左右,红辣椒洗净切成段,长度为4厘米左右留着备用。

  • 槟榔芋焖猪脚步骤图2

    2在锅里放入植物油,转到中火烧热,把槟榔芋削去皮切成大块放入锅里炸制,接着捞出来留着备用。

  • 槟榔芋焖猪脚步骤图3

    3另一个锅里放入清水转到大火烧开,把猪脚洗净切成块放入锅里焯一下,等到有猪血出来后捞出来沥干水分。

  • 槟榔芋焖猪脚步骤图4

    4把锅洗净倒入植物油,转到中火烧热,放入酱油和猪脚块进行翻炒,直到猪脚上色后放入蒜头、干辣椒段、炸过的芋头、盐巴、料酒翻炒几下即可。

  • 槟榔芋焖猪脚步骤图5

    5把锅里的食材全都倒入高压锅里,调到中火盖上锅盖进行焖制,大约10分钟就可以盛入碗里,开始食用吧。

营养密语

猪肉拥有大量的蛋白质、脂肪和矿物质,具有补肾养血、滋阴润燥的功效,对于产妇刚生完宝宝,能起到修复的作用,十分的滋补。