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菠萝味鸡蛋仔 脱颖而出的美味
时间：2017-12-25 17:24:44
厨师：琉璃
出处：做饭网
4126人做过这道菜
“香港最著名的就是小吃了，在许许多多的小吃，脱颖而出的就是鸡蛋仔了，也是小编的最爱，特别是菠萝味的鸡蛋仔，吃过一次就十分的难忘，经过了十几年还是非常的怀念那个口味，试过几十次终于做出了当时的口感，接下来就把菠萝味鸡蛋仔的做法教给大家。”
食材清单
- 低筋面粉 140克
- 鸡蛋 2克
- 菠萝酱 30克
- 泡打粉 5克
- 白糖 30克
- 牛奶 150毫升
- 玉米油 40克
小技巧
1、这里没有多复杂的步骤，注意的就是在煎制的时候要不断地翻面就可以了。【做饭网】
2、低筋面粉和泡打粉一定要过筛过，避免有硬块的里面，如果有硬块的话吃起来也会影响口感。
3、除了菠萝味还有很多味道的果酱，比如苹果、香蕉、葡萄等，各种味道都用，但是两种合起来感觉不好吃哦。
4、鸡蛋最好使用不用饲料养的土鸡蛋，这个营养最丰富。
菠萝味鸡蛋仔的做法步骤
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1在容器里打入两个鸡蛋，加入白糖用筷子快速的搅拌均匀（最好使用打蛋器，搅拌的均匀一点）。
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2再倒入牛奶、玉米油、菠萝果酱搅拌几下，等菠萝果酱散开来（牛奶最好选择甜牛奶）。
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3然后筛入低筋面粉和泡打粉，这时候需要不断的搅拌，直到形成面糊，没有硬块即可。
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4在蛋仔机表面刷上一层薄薄的油，开始预热，把做好的面糊倒入，用硅胶刀摊平后迅速翻面煎制3分钟，再翻面煎制，大约3分钟，直到表面呈现金黄色后就可以捞出来吃了。
营养密语
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪和维生素等，能够为小孩子们提供优质的营养，并且容易吸收。
