1.五花肉最好选择肥瘦相间的,这样的煮出来卤肉就会更加软嫩。
2.最后放的配菜可以根据自己的喜欢放入西兰花、青菜、卤蛋都是挺不错的。
3.做卤肉饭的最好能选用红葱头,因为红葱头比洋葱更香。【做饭网】
1买来的五花肉洗净,用刀将猪肉切碎,洋葱剥去表皮(只要半个洋葱就足够),切成洋葱丁,都放到碗里备用。
2锅中放入大豆油,将蒜、八角炒出香味,洋葱丁放入进去翻炒,直到翻炒到洋葱变软为止。
3再加入猪肉末、酱油、料酒、冰糖、水,盖上锅盖,转入中小火炖煮45分钟,45分钟以后转成大火收干汁。
4准备好一个盘子,将米饭盛到盘子中,煮好的卤肉也放到米饭上面,再配点刚才煮好的碧绿青菜、卤蛋即可完成台湾卤肉饭。
1.台湾卤肉饭可以增强人的抵抗力,促进人体的肠胃消化功能,还可以严防人体的衰老程度,适合老人食用。
2.但是对于一些患有糖尿病、胆固醇患者的最好不要食用。其中洋葱还有杀菌的效果。