西红柿牛腩汤 喝出温暖喝出鲜

1将牛肉洗净之后切块，再将葱姜分别洗净切碎，放入一定量的冷水量，倒入牛肉块、葱、姜片，2勺料酒，放置10分钟左右。放入锅中用小火煮开，直至牛肉变熟。

2将牛肉煮熟之后，去除表层浮末。用漏网将牛肉捞出，沥干水分之后盛放入盘，再挑出葱、姜片。放置冷却一段时间以备用。

3将西红柿洗净去皮，切块。开小火，锅中放入适量油，等油热锅之后倒入西红柿，不停反复翻炒，直至西红柿出汁，汤汁成浓稠状即可。

4再将备好的牛腩放入西红柿汁，加入少量生抽后快速翻炒，再加入没过牛腩的热水，之后盖上锅盖，转小火煮90分钟。

5将土豆洗净、去皮、切块。放入西红柿牛腩汤中，撒入适量盐，再盖上锅盖，转小火煮10分钟左右。西红柿牛腩汤即可出锅。