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叉烧肉粽子 美味极致粽叶都能舔干净

叉烧肉粽子的详细做法和配料_美味极致粽叶都能舔干净
时间:2018-02-17 19:51:11 厨师:琉璃 出处:做饭网 2989人做过这道菜
对于端午节来说,粽子是必不可少的,最早也在半个月就开始大量的生产粽子了,花样百多,口味各异,每一种都是美味,最让我期待的就是叉烧肉粽子,感觉粽叶上都有迷人的叉烧味,第一次吃的时候连粽叶都舔干净了,接下来就看一看叉烧肉粽子的做法和配料。
食材清单
  • 糯米 835克
  • 叉烧 345克
  • 适量
小技巧

糯米一定要浸泡变软,否则在电压力锅里煮的话叉烧煮烂了,糯米可能还没熟。【做饭网】

叉烧肉粽子的做法步骤
  • 叉烧肉粽子步骤图1

    1在大盆里倒入清水,再添加糯米进行淘洗,不断的换水,直到淘洗出来的水没有杂质,然后浸泡过夜即可。

  • 叉烧肉粽子步骤图2

    2到了第二天,把糯米捞出来沥干水分,放入竹筛里进行风干,时常的搅拌几下,糯米上没有水分就可以了。

  • 叉烧肉粽子步骤图3

    3把叉烧取出来放入温水里进行解冻,之后捞出来沥干水分用刀切成小丁,盛入盘中留着备用。

  • 叉烧肉粽子步骤图4

    4把粽叶放入清水里洗干净,可以用清洗工具轻轻的洗刷,避免粽叶破损(如果是干粽叶,需要提前浸泡)。

  • 叉烧肉粽子步骤图5

    5等糯米处理好之后放入叉烧丁,用锅勺搅拌均匀,这样馅料就做好了(还可以放入别的食材,随你选择)。

  • 叉烧肉粽子步骤图6

    6把粽叶用剪刀剪去叶柄,用手围成一个漏斗的样子,装入馅料,不需要装满,煮熟后会膨胀开来,接着把粽叶另一端卷到底部盖住封口处,用粽绳绑紧就可以了。

  • 叉烧肉粽子步骤图7

    7在电压力锅放入做好的粽子和清水,选择“烹煮”程序,大约20分钟,等到程序结束,再焖20-30分钟就捞出来食用了。

营养密语

叉烧肉有大量的维生素、蛋白质和脂肪等,有助于人们的消化,对于铁性贫血的人有一定的辅助作用。