品尝不一样的美食 法式烟熏三文鱼

1首先将准备好的三文鱼用干白葡萄酒、粗盐、白糖、茴香和胡椒粉腌制一下放在盘子里，放入冰箱冷藏24小时即可。

2在煮锅中垫上双层锡纸，放上橙子皮和桔子皮以及白糖，开中火让白糖融化，等糖变成黄色后，转猛火让果皮和糖烧焦即可。

3接着在锅中放入一个铁架子，再放上三文鱼。注意还是用猛火，直到冒出大量烟，将湿毛巾立即盖在锅上，关火放在通风处晾凉。

4等到锅的温度彻底变凉后，将三文鱼取出包上保险膜，放入冰箱冷藏6小时后，就可以取出切片装盘食用烟熏三文鱼啦。