酸汤素水饺 瞬间打开食欲的法宝

1在铁盆里放入面粉和冷水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成表面光滑的面团，放置一旁留着备用。

2把韭菜洗净用刀切碎，把鸡蛋打入锅里调到中火炒熟，然后和韭菜一同倒入盘中搅拌均匀，馅料就做好了。

3在案板上撒一点面粉，取出面团放在案板上，继续揉制几下，平均分成若干个小剂子，将每个小剂子用擀面杖擀成面皮。

4手上沾点水取一块面皮，在中央放入少许的馅料，进行对折捏紧，接着翻转对折再次捏紧，做成元宝的样子。

5在碗里倒入生抽、香醋、油辣椒、盐、鸡精、葱花、虾皮、紫菜、香油，用筷子搅拌均匀留着备用。

6把做好的饺子放入锅里，倒入清水，调到中火进行煮制，直到饺子煮熟了立即捞出来盛入碗里搅拌几下，就可以吃了。