放入甘蔗,可以给汤品增加清甜口感,减少羊肉汤喝起来油腻的感觉。【做饭网】
1首先将准备好的马蹄洗干净削去皮、大葱洗净洗净切成段、甘蔗洗净切段、白萝卜洗干净切成块、胡椒粒碾碎一起放在案板上备用。
2在砂锅中放入清水,加入生姜片大火烧开后,将洗净切好的羊肉、甘蔗、马蹄放入,盖上盖子,用大火烧开。
3在烧开的时候,注意汤面上有浮沫,捞出扔掉,加入陈皮、白胡椒粒,再用大火烧5分钟 转小火炖煮40分钟左右。
4接着将切好的白萝卜块放入砂锅里,用大火烧开,再转为小火炖煮25分钟左右即可。再加入大葱段,焖煮10分钟左右,将大葱捞出扔掉。
5最后在炖煮好的羊肉汤中加入盐进行调味,就可以关火盛碗享用广东老火甘蔗马蹄羊肉汤啦。
学会了这款《广东老火甘蔗马蹄羊肉汤》之后,还可以学习其他的汤品就像是《莲藕玉米羊肉汤》、《清炖羊肉》、《四川羊肉汤》等。