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素食主义者满满的福利 鸡蛋蔬菜汤

鸡蛋蔬菜汤怎么做才好喝_素食主义者满满的福利
时间:2017-12-28 13:44:33 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4460人做过这道菜
这几天吃多了大鱼大肉油腻的很,总觉得自己的蔬菜摄入量不够。今天小编就给大家介绍怎么做鸡蛋蔬菜汤才好喝。没有什么昂贵珍稀的食材,无非就是几样家常蔬菜搭配在一起,简单易做。一年四季都可以喝鸡蛋蔬菜汤,对美容瘦身也有很好的效果。下面就赶紧来学习下吧,简直是素食主义者满满的福利。
食材清单
  • 卷心菜 50克
  • 马铃薯 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 番茄 1个
  • 大葱 1根
  • 芝麻油 10克
  • 食盐 5克
  • 鸡精 4克
  • 番茄酱 适量
小技巧

1.翻炒的过程中一定要高温短时间,这样才能维持住蔬菜的营养成分。
2.还可以根据自己的口味偏好加入其他蔬菜,比如洋葱、胡萝卜等等。
3.出锅前加入少许芝麻油,味道会更加香甜。【做饭网】

鸡蛋蔬菜汤的做法步骤
  • 鸡蛋蔬菜汤步骤图1

    1准备所有要用到的食材,首先我们将卷心菜清洗干净,一片片剥下来切成块。土豆、西红柿削皮(西红柿的皮也可以不用去掉),洗净同样切成块备用。

  • 鸡蛋蔬菜汤步骤图2

    2锅中倒入适量的食用油,油热之后放入大葱段爆香,再把切好的番茄放进去,用锅铲翻炒两下,炒至番茄出水为止。

  • 鸡蛋蔬菜汤步骤图3

    3接着我们把切好的马铃薯块放进去,煸炒两下再倒入适量的清水,水的量要没过这些食材,中小火煮开。

  • 鸡蛋蔬菜汤步骤图4

    4煮开之后把锅中的食材倒入不锈钢锅中,放入卷心菜,鸡蛋打散成蛋液倒入锅中,用筷子搅拌均匀。

  • 鸡蛋蔬菜汤步骤图5

    5最后加入一勺鸡精和胡椒粉,滴入几滴芝麻油即可出锅了,一份营养美味的蔬菜汤就完成啦。

营养密语

西红柿中的番茄红素在翻炒加热过后,含量会大大提高,具有美容美白的功效。