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五香绿豆鲜肉粽子 端午必吃的美味佳肴

五香绿豆鲜肉粽子的详细做法和配料_端午必吃的美味佳肴
时间:2018-01-02 09:53:06 厨师:琉璃 出处:做饭网 1250人做过这道菜
粽子是端午节必不可少的美味,在这个节日里,有大量口味的粽子呈现出来,选择实在太难了,今天小编就来介绍一下五香绿豆鲜肉粽子的做法,很多人都没吃过绿豆包在粽子里的味道吧,今天就来试一试吧,接下来就看一看五香绿豆鲜肉粽子的做法,很简单的。
食材清单
  • 糯米 1500克
  • 绿豆 500克
  • 猪肉 500克
  • 五香粉 15克
  • 白糖 适量
  • 花生油 适量
  • 少许
  • 酱油 适量
小技巧

粽子最好捆绑的结实一点,不然在煮粽子的的时候会散掉的,清水进入粽子里就不好吃了。【做饭网】

五香绿豆鲜肉粽子的做法步骤
  • 五香绿豆鲜肉粽子步骤图1

    1把糯米放入漏水盆里在水龙头下进行淘洗,之后倒入盆里,倒入清水,水量要没过这些糯米浸泡片刻,最好能提前一夜进行泡制,第二天倒掉清水,添加盐和花生油搅拌均匀,留着备用。

  • 五香绿豆鲜肉粽子步骤图2

    2把猪前腿瘦肉洗净沥干水分,用刀切成大块放入盆中,调入盐、白糖、酱油、花生油、五香粉搅拌均匀进行腌制入味。

  • 五香绿豆鲜肉粽子步骤图3

    3在锅里倒入绿豆,开启中火进行翻炒,直到绿豆完全熟透了就立即盛入大盆里,倒入清水进行泡制(翻炒可以使绿豆受热均匀)。

  • 五香绿豆鲜肉粽子步骤图4

    4在锅里倒入清水,开启大火烧开,把粽叶洗干净放入锅里煮制,大约5分钟,捞出来放入冷水中,用抹布进行擦洗,洗好就可以了。

  • 五香绿豆鲜肉粽子步骤图5

    5把两张粽叶叠在一起,在中央依次放入糯米、绿豆、瘦肉、绿豆、糯米,用汤勺将其压实,不要放满,然后用漏斗的另一端盖住食材,用粽绳捆绑起来,粽子就做好了。

  • 五香绿豆鲜肉粽子步骤图6

    6在高压锅里放入粽子、清水进行煮制,大约30分钟后关火,等待冷却后再煮30分钟,之后熄火焖30分钟就可以吃了。

变化365

端午节里的粽子还有好多的口味,比如《叉烧肉粽子》、《瑶柱酱肉粽子》、《咸肉粽子》等。