1.三文鱼下锅煎的时候一定要先把鱼皮煎熟,再去煎鱼肉。因为鱼皮是腥味的主要来源。
2.先滴入几滴橄榄油再焯烫芦笋,这样芦笋会被橄榄油包裹住,不会焯老了影响口感。
3.因为鱼肉本身富含油脂,所以煎三文鱼的时候油量不要过多,否则会很油腻。
1将三文鱼肉和杏鲍菇处理干净以后,把三文鱼肉切成五厘米厚度左右的鱼块,把杏鲍菇切成厚度约一厘米左右的杏鲍菇片放置一旁备用。
2锅中加入小半锅的水和一点盐煮开,水面上倒入橄榄油,下入芦笋焯烫至熟后捞出放置一旁备用。
3平底锅中倒入几滴橄榄油,鱼皮朝下煎制4分钟,把三文鱼各个面煎2分钟,西红柿杏鲍菇两面煎熟。
4在干净的盘子上依次摆上西红柿、杏鲍菇、三文鱼肉块、芦笋撒上适量黑胡椒。再放上一根迷迭香装饰。这样美味海鲜干煎三文鱼就完成了。
1.三文鱼中富含丰富的蛋白质和维生素a,蛋白质的摄入能够强身健体促进身体发育,维生素a能够修复视力明亮眼睛。
2.三文鱼中富含恰到好处的油脂成分,能够重新焕发皮肤红润光泽。【做饭网】