早晨觅食就选三丁烧麦

1香菇去掉柄头留下菇伞，清水冲洗下，用刀切成片再改刀切成香菇丁，放碗中备用。

2生姜去皮，用刀切成姜片后，改刀切条，再用刀切成姜末，放一边碗中备用。

3放上干净炒锅，中小火倒入少量食用油，切碎的生姜末放入锅内，用锅铲翻炒姜末，炒出香味。

4姜末炒香后，锅内加入胡萝卜青豆和玉米丁清炒，再加入切好的香菇丁继续翻炒。

5锅内加入少许盐和半勺生抽翻炒，放入花生酱提香，撒入胡椒粉增味，加入少许清水后炒匀即可盛出。

6菠菜清洗干净后，放入煮沸的热水中淖水20秒，捞出后过一遍冷水，晾凉备用。

7取一个千张皮，在中间放上三丁馅。将千张皮的四边拢起，初步形成烧麦状。用菠菜茎做封口绑起来打个结。

8用剪刀修剪下千张的包口，取蒸锅加水烧开，将烧麦放上蒸锅，蒸5分钟左右。三丁烧麦就完成了。