香甜焦糖核桃派 好吃益脑

1取适量的黄油放到盘中，在室温下软化。只需要软化即可，所以不需要过高的温度，防止它液化。

2将可可粉和低筋面粉放入碗中，再加入白糖混合均匀。再加入软化好的黄油进行揉搓。搓出明显的颗粒感即可。

3加水将它揉成一个面团，再用保鲜膜包住，醒一醒。放入冰箱冷藏室中，至少冷藏一小时。同时在案板上放一大张保鲜膜，再将醒好的面团放到保鲜膜上，擀成一块薄厚均匀足够大的面皮。

4然后将擀好的面皮放到模具上，均匀的铺在模具上，再用擀面杖将多余的面皮，轻轻地擀掉。在模具里的面皮的底部要扎上几个小孔。

5将模具中的面皮上放上一层油纸或锡纸，然后在油纸上放适量的豆子或小石只等重物，防止面皮鼓起。

6准备核桃派的馅，将生核桃稍稍掰碎，因为我喜欢吃杏仁，所以我在核桃派中也加入了适量的杏仁，当然杏仁也需要稍稍掰碎。将核桃仁放到烤盘里。放到180度的烤箱中，烤八分钟。

7将红糖细砂糖水放入碗中，再加入切好的小块黄油，放入微波炉中，高糊的状态下加热一分钟至融化。当然也可以直接放入锅中隔水加热到融化。然后再糖水不烫手的情况下加入打好的蛋液。

8在将之前烤好的核桃仁，放入有蛋液的糖水中均匀的搅拌一下。核桃派的馅就做好了。【做饭网】

9然后将核桃派的馅放到核桃派的派皮上。放到烤箱中，在170度的高温下烤制35分钟，拿出来冷却脱模就可以食用了。