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红烧猪蹄 软烂适中解馋美容

独家湘菜红烧猪蹄的家常做法_软烂适中解馋美容
时间:2018-01-03 16:48:51 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1128人做过这道菜
猪蹄有满满的胶原蛋白质,具有较好的美容效果,是每个女生都喜爱的食物。我最喜欢将猪蹄红烧,软烂适中还解馋美容,看着就让人垂柳三尺。尤其是在焖煮的时候那个飘出来的味道,闻着就让人觉得饿。如果加入点辣椒,不仅开胃而且在吃的时候会辣到爆,下面大家就跟小编一起来学习独家湘菜红烧猪蹄的家常做法。
食材清单
  • 猪蹄 适量
  • 生姜 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 剁辣椒 少许
  • 五香粉 少许
  • 蚝油 适量
小技巧

1.猪蹄上面的毛挺多的,我们将猪蹄洗净以后,猪蹄用热水浸泡一下,猪蹄发胀了用镊子将毛拔去。
2.猪蹄之前先焯水一下,把猪蹄里面的血水和杂质都煮出来。
3.最好用小火慢炖,时间煮的越长猪蹄就越嫩。中途是不时掀开锅盖,用锅铲将猪蹄翻一下,免得猪蹄粘锅了。

红烧猪蹄的做法步骤
  • 红烧猪蹄步骤图1

    1切好的猪蹄块放到锅中,在放入3-4生姜片,煮沸以后猪蹄里的血水和杂质用勺子撇去,猪蹄捞出来放到盘中。

  • 红烧猪蹄步骤图2

    2猪蹄再次放到锅中个,放入生姜、生抽、老抽、剁辣椒、五香粉、蚝油、开水。

  • 红烧猪蹄步骤图3

    3用木铲将猪蹄和调味料融合在一起,煮沸以后盖上锅盖,转入小火焖90分钟。

  • 红烧猪蹄步骤图4

    4这时候猪蹄的已变色,再翻炒2分钟,等汁快要收干的时候用铲子将烧好猪蹄盛到碗中。

  • 红烧猪蹄步骤图5

    5吃之前可以撒点葱花,喷喷香的湘菜红烧猪蹄就做好了。

营养密语

1、猪蹄的营养非常丰富,里面的胶原蛋白质不仅可以使干瘪瘪的皮肤回复紧致,还能重新增加皮肤的弹性。
2、猪蹄里的胆固醇非常高,对于血压高的人少食用。【做饭网】