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鲜美可口色泽艳丽 泰式炒米线

泰式炒米线的做法_鲜美可口色泽艳丽
时间:2018-01-03 11:32:38 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1627人做过这道菜
汤米线吃腻了换种方式来吃,今天小编就教大家一款泰式炒米线的做法,口感更加Q弹。炒米线是一道十分受欢迎的小吃,鲜美可口的味道一下子就刻进了心里。制作起来也十分的简单快手,下面就赶紧来学习下吧,平时当做宵夜也是个不错的选择。
食材清单
  • 米线 200克
  • 小葱 1根
  • 香菜 1根
  • 腰果 30克
  • 柠檬皮 少许
  • 鸡胸肉 150克
  • 蒜蓉 适量
  • 鸡蛋 2
  • 豆芽 100克
  • 鱼露 适量
  • 鲜柠檬汁 少许
  • 红糖 少许
  • 泰式辣椒酱 适量
小技巧

1.炒米线的时候火候一定要掌握得到位,且翻炒的速度要快。
2.还可以根据自己的喜好加入其他的食材。
3.米线一定要事先浸泡软之后再放入锅中翻炒,这样味道更加Q弹。
4.因为已经放了酱汁了,所以最后出锅的时候就不用放盐了。

泰式炒米线的做法步骤
  • 泰式炒米线步骤图1

    1首先我们把买回来的米线洗净,放入碗中,加入适量的热水浸泡15分钟左右,泡软之后即可捞出,沥干水分等待备用。

  • 泰式炒米线步骤图2

    2【做饭网】接着我们取少许柠檬皮和腰果混合在一起,再将其切成碎末状,放在盆中等待备用。

  • 泰式炒米线步骤图3

    3准备一个小碗,加入一勺鱼露、柠檬汁和红糖,再倒入适量的米醋和泰式辣椒酱,制作成酱汁等待备用。

  • 泰式炒米线步骤图4

    4锅中倒入食用油,油热之后先倒入一些蒜蓉,煸炒出香味之后再放入鸡胸肉,煎至2-3分钟即可盛出。

  • 泰式炒米线步骤图5

    5用锅中的底油重新加热,把泡好的米线和所有食材放进去翻炒,打入一个鸡蛋,再淋入酱汁,最后放入香葱段和香菜段翻炒均匀即可出锅了,一份泰式炒米线就完成啦。

变化365

米线的做法除了本篇介绍的泰式炒米线以外,还有《云南小锅米线》、《腌萝卜米线》、《泡椒白菜炒米线》、《云南街边炒米线》等等。感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。