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罐罐卤鸡饵丝 软糯柔韧十分入味

罐罐卤鸡饵丝的简单做法_软糯柔韧十分入味
时间:2018-01-03 08:43:30 厨师:琉璃 出处:做饭网 1097人做过这道菜
饵丝是云南特有的传统小吃,吃起来软糯柔韧、十分入味,但是想要饵丝做的好就必须有一样特殊的器具,那就是罐罐,可以使饵丝的香气更加浓郁,并且吃完后整个人和身体都会暖暖的,今天小编就来介绍一下罐罐卤鸡饵丝的做法,让你吃到不一样的美味。
食材清单
  • 鸡肉 50克
  • 饵丝 150克
  • 小葱 1根
  • 少许
小技巧

1、根据个人的喜好,可以添加鸡粉、酱油、辣椒油等,还能添加其他的食材。【做饭网】
2、罐罐煮出来的汤汁温度比较高,很容易烫手或者烫嘴,所以等稍微冷却一下再食用。
3、如果没有我图里的那种罐罐,用砂锅也可以试一下,只是香味没有那么浓厚,味道还可以。
4、如果你的卤鸡做出来比较咸的,也可以不加盐,依照个人的口感清淡而定,不用照部就搬。

罐罐卤鸡饵丝的做法步骤
  • 罐罐卤鸡饵丝步骤图1

    1把提前做好的卤鸡用刀切成丁放入罐罐里,并且加入清水,水量没过这些鸡丁就可以了。

  • 罐罐卤鸡饵丝步骤图2

    2接着把罐罐放在煤气灶上,开启中火进行煮制,直到罐里的水沸腾,鸡汤就这样做好了。

  • 罐罐卤鸡饵丝步骤图3

    3把小葱用清水洗干净,用刀切成葱花放入小碟子里,把饵丝称好重量放入盘中准备好,避免到时候手忙脚乱。

  • 罐罐卤鸡饵丝步骤图4

    4在鸡汤里添加盐,用筷子搅拌均匀进行调味,再放入饵丝煮制片刻,等鸡汤再次沸腾即可关火,撒入葱花就可以食用了。

营养密语

鸡肉拥有大量的蛋白质、脂肪和维生素等,能够增强体质、保护肝脏、驱寒暖胃等,对于产后乳少、产后修复的帮助十分的大,非常适合产妇,对于青少年可以提高免疫力。