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罐罐卤鸡饵丝 软糯柔韧十分入味
时间：2018-01-03 08:43:30
厨师：琉璃
出处：做饭网
3201人做过这道菜
“饵丝是云南特有的传统小吃，吃起来软糯柔韧、十分入味，但是想要饵丝做的好就必须有一样特殊的器具，那就是罐罐，可以使饵丝的香气更加浓郁，并且吃完后整个人和身体都会暖暖的，今天小编就来介绍一下罐罐卤鸡饵丝的做法，让你吃到不一样的美味。”
食材清单
- 鸡肉 50克
- 饵丝 150克
- 小葱 1根
- 盐 少许
小技巧
1、根据个人的喜好，可以添加鸡粉、酱油、辣椒油等，还能添加其他的食材。【做饭网】
2、罐罐煮出来的汤汁温度比较高，很容易烫手或者烫嘴，所以等稍微冷却一下再食用。
3、如果没有我图里的那种罐罐，用砂锅也可以试一下，只是香味没有那么浓厚，味道还可以。
4、如果你的卤鸡做出来比较咸的，也可以不加盐，依照个人的口感清淡而定，不用照部就搬。
罐罐卤鸡饵丝的做法步骤
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1把提前做好的卤鸡用刀切成丁放入罐罐里，并且加入清水，水量没过这些鸡丁就可以了。
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2接着把罐罐放在煤气灶上，开启中火进行煮制，直到罐里的水沸腾，鸡汤就这样做好了。
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3把小葱用清水洗干净，用刀切成葱花放入小碟子里，把饵丝称好重量放入盘中准备好，避免到时候手忙脚乱。
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4在鸡汤里添加盐，用筷子搅拌均匀进行调味，再放入饵丝煮制片刻，等鸡汤再次沸腾即可关火，撒入葱花就可以食用了。
营养密语
鸡肉拥有大量的蛋白质、脂肪和维生素等，能够增强体质、保护肝脏、驱寒暖胃等，对于产后乳少、产后修复的帮助十分的大，非常适合产妇，对于青少年可以提高免疫力。
