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赖床也要吃的美食 猪油炒米线
时间：2018-01-03 13:13:09
厨师：沫源
出处：做饭网
3633人做过这道菜
“其实就小编所知道的炒米线的做法就有许多种，今个儿给大家详细说道说道猪油炒米线怎么做，不得不说那可是一道就算周末赖床也要吃的美食哦。香辣爽口，米线筋道有嚼劲，可以在一定程度上刺激人们的味蕾。尤其是它极其简单的做法，食材配备方便，非常适合在周末赖床的懒人们制作品尝哦，想到周末既可以赖床，又可以享受美食，心里就是感觉到乐滋滋的呢。”
食材清单
- 米线 250克
- 肥肉 10克
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 小葱 2根
- 剁椒 适量
- 红辣椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 少许
小技巧
1、要将事先准备好的米线用清水浸泡一晚上，这样可以让米线更好地吸收水分，从而变得柔软些，还可以节省烹饪的时间，增加米线吃起来的口感哦。
2、小编使用肥肉榨出来的猪油，来进行炒米线，这样炒出来的米线香味更加香浓醇厚哦。【做饭网】
猪油炒米线的做法步骤
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1首先将事先浸泡好的米线捞出，在锅中加入清水用大火烧开后，放入米线，用热水烫1分钟左右，等到米线变软就马上捞出，用冷水冲洗几下放在碗中备用。
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2将锅烧热后，放入准备好的肥肉，用铲子不断进行煸炒，直到榨出猪油来为止。可以选择将肥肉捞出扔掉，也可以不捞出继续烹饪。
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3在锅中加入刚才切好的葱姜蒜末，用铲子翻炒几下爆炒出香味就可以。
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4接着在锅中放入刚才烫好的米线，再把剁椒、生抽和盐放入，用铲子将米线和配料相互翻炒均匀即可。
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5最后在关火出锅前放入切好的葱花和红辣椒段即可，把炒好的米线装盘就可以享用好吃又简单的猪油炒米线啦。
变化365
大家学会了这道《猪油炒米线》之外，还有就如《酸辣米线》、《鸡蛋炒米线》、《葱油拌米线》、《小锅米线》等米线菜谱也可以顺手拈来啦。
