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有颜值的实力派 可可海绵蛋糕

可可海绵蛋糕的微波炉做法_有颜值的实力甜点
时间:2018-01-03 15:16:17 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1098人做过这道菜
说起蛋糕的品种,简直多得数不胜数,还是要属海绵蛋糕最受大众欢迎,松软香甜甜而不腻。但是在打发蛋白的时候不好控制,今天小编就教大家可可海绵蛋糕的微波炉做法。借鉴于可可粉和海绵蛋糕之间尝试制作完成,烤出来之后有种意想不到的成功,蓬松喧软。赶紧来学习下这款有颜值的实力甜点。
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 135克
  • 可可粉 20克
  • 纯牛奶 50克
  • 黄油 50克
  • 白糖 适量
小技巧

1.蛋糕烤熟后,拿出来握住模具用力震一下,把热气震出来,随后把蛋糕倒扣在烤网中,等待晾凉。与手温一致时,就可以脱模啦。
2.放入烤箱之后前20分钟不要打开烤箱门,否则蛋糕在烤的过程中会出现大裂痕。
3.可可粉的浓度越浓,做出来的蛋糕颜色越好看。【做饭网】

可可海绵蛋糕的做法步骤
  • 可可海绵蛋糕步骤图1

    1准备一个碗,将牛奶和黄油都倒入碗中,隔水加热直至黄油融化为止,再缓缓倒入可可粉,用勺子搅拌均匀无颗粒并且成糊状后放在一旁备用

  • 可可海绵蛋糕步骤图2

    2将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄全部分离,先取蛋白使用,在蛋白中分三次加入细砂糖打发,用打蛋器打到干性发泡。

  • 可可海绵蛋糕步骤图3

    3在已打发的蛋白中倒入所有蛋黄,继续用打蛋器匀速打发,一直打到完全融合并且处于比较浓稠的状态即可。

  • 可可海绵蛋糕步骤图4

    4低筋面粉过筛一遍以后,全部倒入蛋白中,用铲子搅拌均匀后,再倒入可可糊拌匀。

  • 可可海绵蛋糕步骤图5

    5把搅拌均匀的蛋糕糊倒入一个圆模中,模具的尺寸随意。小编这里比较推荐8寸的模具,刚好够用,倒入后震几下圆模,把空气震出来。

  • 可可海绵蛋糕步骤图6

    6烤箱预热170度,将模具放入烤箱中烘烤50分钟即可出炉,放凉脱模,就可以根据自己的喜好切块食用啦。一份香甜的可可海绵蛋糕就完成啦。

营养密语

海绵蛋糕的做法除了本篇介绍的可可海绵蛋糕以外,还有《蜂蜜海绵蛋糕》、《抹茶全蛋海绵蛋糕》、《淡奶油海绵蛋糕》、《香橙海绵蛋糕》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。