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东北酱焖海兔 海鲜新吃法
时间：2018-01-03 16:34:02
厨师：好柿成双
出处：做饭网
5292人做过这道菜
“小时候妈妈做酱焖海兔的时候，我总是把它和鱿鱼傻傻分不清，但是海兔的口感更软糯，十分美味。而在它的众多做法中，酱焖海兔是最受食客们欢迎的，香浓的酱汁包裹鲜嫩的海兔，咬一口汁水满口让人幸福感暴增！垂涎欲滴！爱吃海鲜的同学们一定不要错过这道美味哦！下面我们就来看看看创意酱焖海兔的东北做法。”
食材清单
- 海兔 500克
- 大蒜 10克
- 青椒 50克
- 大葱 20克
- 姜 20克
- 甜面酱 50克
- 盐 10克
- 料酒 20克
- 蘑菇精 10克
- 生抽 20克
- 白糖 少许
小技巧
1.这道菜口感好不好与焯海兔的时间十分重要，时间太短海兔没断生，时间太长海兔过老口感不好。
2.如果买不到新鲜海兔，选择海兔干也可以。海兔中有骨头一点要去除干净以免吃的过程中被扎伤。
3.酱焖海兔中加入的甜面酱一定要小火炒熟，否则会有甜面酱发酵的味道影响口感。
酱焖海兔的做法步骤
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1新鲜海兔洗净去除骨头，放入开水加入葱段、姜片焯水2--3分钟即可，焯好水的海兔盛出沥干水分备用。
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2锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香，调至小火，放入适量甜面酱翻炒。注意火候不要让酱糊底。
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3把沥好水的海兔放入锅中翻炒，然后依次加入盐、料酒、生抽、糖、蘑菇精等调味料均匀翻炒。
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4加入少许热水，水开后下入辣椒翻炒，待汤汁收好后出锅即可。香嫩可口的东北酱焖海兔完成啦！爱吃的你一定不要错过哦！
营养密语
1、酱焖海兔不仅是餐桌上的宠儿，还是一道营养丰富的美食。海兔顾名思义是一种生长在大海中的生物，具有降火润燥解毒的功效。
2、富含丰富的蛋白质。但需注意海兔是海鲜不要与啤酒一起吃，会引起通风哦！
