面条筋软肉香醇厚 家庭版羊肉烩面

1面粉中加入少许食用盐和碱，加入适量的清水搅拌均匀，然后揉成一个无干粉状的面团，放在盆中发酵一段时间，等待备用。

2接着把发好的面团放到案板上，抹上少许油用擀面杖将其擀扁，然后再用筷子往中间部分压一下。

3【做饭网】将压好的面团用擀面杖继续擀薄，根据筷子压出来的纹路用手将其对半撕开，制作成面条。

4将市场上买回来的羊肉洗净切成块放入锅中，加入适量的清水，倒入少许料酒去腥味，开火晁羊肉。

5准备一口压力锅，把晁熟的羊肉从锅中捞出放进去，放入生姜片、葱段、花椒，再加入适量的热水，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。

6羊肉炖好之后，锅中倒入适量的羊肉汤，加入少许生抽、食盐调味，再把擀好的面条放进去煮至面条上浮后，放入生菜。

7最后将煮好的面条盛入碗中，放上几块羊肉块，上面撒上一些枸杞即可食用了，一份美味的羊肉烩面就完成啦。