叉烧棒棒鸡 皮肉软嫩易下饭

1在碗里倒入料酒、酱油、蚝油、黄豆豆瓣、白糖、盐、腐乳、五香粉、蜂蜜、蒜末，用筷子搅拌均匀。

2之后把碗里的所有调料都倒入烧锅里，再添加清水转到小火，一边搅拌一边煮，直到锅里的白糖和盐完全融化，然后关掉火倒入碗里，叉烧酱就做好了。

3把鸡腿用清水洗净，用刀把鸡腿的两面切开来，再放入叉烧酱里，把生姜去皮洗净，用刀切成末撒入碗里，用筷子搅拌几下，盖上保鲜盖进行腌制，大约8小时。

4之后从冰箱里取出来，捞出鸡腿放入提前预热好的空气炸锅里，调到200摄氏度进行烤制，大约18分钟，每隔五分钟端出来，在鸡腿表面涂上叉烧酱再次烤制。

5最后一次取出依次放入淀粉、鸡蛋液、面包糠的碗里，分别裹上一层淀粉、鸡蛋液和面包糠，再次送入空气炸锅里再烤8-10分钟就做好了。