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简单好味配饭汤 香菇青菜汤
时间：2018-01-04 16:41:56
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
5099人做过这道菜
“香菇青菜是一道家喻户晓的客家菜，制作方法简单，营养丰富。今天小编就教大家一款简单好味配饭汤—香菇青菜汤的做法，香菇有很好的排毒作用，青菜维生素也很高，用来做汤是最有营养的，老少皆宜。加入瘦肉之后，味道更加鲜美，每一餐喝一碗能补充一天所需的营养，下面就赶紧来学习下吧，制作简单快手味道鲜美。”
食材清单
- 青菜 250克
- 香菇 120克
- 瘦猪肉 50克
- 小葱 1根
- 生姜 1块
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 蚝油 适量
小技巧
1.青菜在入汤之前最好事先炒一下，以免影响口感。
2.加入瘦肉的主要作用是提鲜，如果不喜欢可以选择不放。
3.煮汤的时间不宜太久，会造成食材的营养流失。【做饭网】
4.感兴趣的小伙伴还可以将香菇切成花样，看着美观会增加食欲。
香菇青菜汤的做法步骤
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1锅中倒入少许食用油，放入生姜葱段爆香，青菜洗净沥干水分放入锅中，翻炒至断生即可。
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2接着我们在锅中倒入适量的清水，香菇事先泡软放入锅中，中火煮开之后加入适量的蚝油调味。
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3接着我们将从市场上买回来的瘦肉洗净，切成片状，待锅中的水煮开以后倒进去。
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4最后煮至肉片表面变色，加入少许食盐和白糖调味，搅拌均匀即可出锅了，一份香菇青菜汤就完成啦。
变化365
青菜中含有维生素、胡萝卜素、铁等物质，能够增强人体身体的免疫力功能。青菜的做法除了本篇介绍的以外，还有《青菜粉丝汤》、《青菜虾仁盖浇饭》、《青菜瘦肉汤》、《青菜鸡蛋蒸肠粉》等等。
