清香绿豆糕 香味诱人的解暑糕点

1提前一天，把绿豆的皮剥掉，放入大盆里，再添加清水进行浸泡，大约5-6个小时，捞出来沥干水分，在蒸锅里垫一张纱布，把绿豆放在纱布上，隔水蒸制，大约30分钟，直到绿豆熟透。

2接着把绿豆取出来放入大盆里，用汤勺进行碾压，将绿豆压成绿豆泥就可以了（可以用搅拌机搅拌，调到低速）。

3在锅里放入黄油，开到中火一边搅拌一边烧，直到黄油融化，再加入绿豆泥和白糖，转到小火不停的翻炒，看到白糖完全融化后关火取出来。

4接着用手取出一点绿豆泥，填入准备好的饼干模具里，用手将其压实，最后将其扣出来就可以吃了，看上去都不忍心吃掉。