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最简单的手工糖果 北京牛轧糖
时间：2018-01-05 16:59:45
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
4021人做过这道菜
“童年记忆中吃过的北京牛轧糖是非常甜的，虽然包装朴素，但是入口香甜，越嚼越带劲。随着时间的推移，现在外面已经很难再买到这种牛轧糖了，今天小编就教大家这款北京牛轧糖的做法，浓浓的奶香味十分诱惑人，平时既可当做下午茶小零食，也可作为送人的小礼物。”
食材清单
- 棉花糖 200克
- 黄油 50克
- 奶粉 140克
- 花生米 200克
小技巧
1.棉花糖中本身就含有不少的甜分，所以就无需再加白砂糖了。
2.做完之后要马上用热水浸泡锅底，这样清洗起来就比较容易了。
3.如果是冬天的话，牛轧糖直接在室温冷却至定型即可。【做饭网】
4.还可以根据自己的喜好加入其他的干果，比如蔓越莓干、葡萄干等等。
北京牛轧糖的做法步骤
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1首先我们将花生米放入烤箱烤熟（或者平底锅无油翻炒至熟），把皮去掉之后，切成碎末状，等待备用。
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2平底锅加热，放入室温软化后的黄油，小火加热至黄油完全融化后，倒入适量的棉花糖，翻炒均匀。
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3直至锅中的棉花糖完全融化之后，加入适量的奶粉，翻拌均匀，再放入切好的花生碎，搅拌均匀。
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4准备一个长方形的模具，底部事先刷上一层黄油，然后将锅中的棉花糖倒入模具中，用铲子将其表面按压平整，放入冰箱冷藏一个小时左右。
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5最后将冷藏好定型的牛轧糖取出，切成一小块一小块即可食用了，一份香甜软糯的北京牛轧糖就完成啦。
营养密语
1.牛轧糖能够补充人体消耗的大量体力和热量，对于低血糖的人来说是非常好的。
2.在运动吃一些牛轧糖也可以很好地补充体力。
3.在工作或者学习的时候食用牛轧糖，能够振奋人的神经。
