1、在泡辣椒和花椒的时候尽量选择用开水,因为开水的温度会加速把呛人的味道泡出来,更加节约时间。
2、按照个人喜好搭配蘸料,一般以芝麻酱加辣椒面为搭配。
1将辣椒切成辣椒段,再取适量的花椒把两者放入一个干净的碗中,倒入适量的开水浸泡十分钟,直至开水微微变红。
2锅中倒入适量的食用油热锅,加入白砂糖、冰糖、泡好的辣椒花椒、牛油底料、食盐、和极少量的白酒,用锅铲来回翻炒均匀。
3直至锅中的牛油底料融化后即可倒入适量的开水、事先熬制好的猪骨汤、葱姜蒜,盖上锅盖大火煮十分钟。
4自制牛油底料费等了十分钟之后,就可以加入事先已经清洗干净的各类食材,建议先下肉类煮久一点,蔬菜类涮一涮即可。这样牛油底料火锅就完成了。
1.牛油底料火锅中加入了猪骨汤,猪骨汤中含有丰富的营养,尤其是钙质。多喝猪骨汤,能够促进人体对钙质的吸收,增强体质。
2.火锅中的食料丰富荤素搭配,能够均衡各种营养素。【做饭网】