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高汤鱼丸海鲜面 口味鲜美开胃面食
时间：2018-01-06 14:00:47
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
4460人做过这道菜
“今天小编来介绍一下高汤鱼丸海鲜面。用鲜香无比的海鲜和香糯入味的面条相组合，做出来令人回味无穷的佳肴。它的香味就算在隔条街也能闻得到，特别的吸引人。现在就来看一下正宗浙江高汤鱼丸海鲜面的做法，制作简单。相信聪明的你一看就能学会。
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食材清单
- 基围虾 5个
- 面条 适量
- 蛏子 4个
- 花蛤 6个
- 鱼丸 3个
- 筒骨块 2个
- 纯净水 适量
- 盐 适量
小技巧
1.先把蛏子、花蛤用盐水浸泡一下，把花蛤、蛏子里的沙子吐出来，等会煮出来就不会有沙子。
2.煮好的海鲜的汤汁不要倒了，可以将面条放进去煮熟，也可以用来做最后的汤汁。
3.花蛤、蛏子只要开口就马上就可以捞出来，或者可以放点葱和青菜都可以。
高汤鱼丸海鲜面的做法步骤
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1先把蛏子和花蛤用清水清洗干净，碗中倒入冷水，放入盐进去，再把蛏子和花蛤进去，浸泡60分钟。
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2锅中倒入清水，将筒骨放到锅里，盖上锅盖转中小火，焖煮60分钟，煮熟以后捞出来放到盘中。
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3用牙签将虾后背的黑线挑出来，将刚才浸泡好的贝壳、虾、鱼丸倒入到锅里。锅里的食材煮熟以后，用勺子将锅里的浮沫舀出来。
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4加入点盐，搅拌均匀，然后捞出来放入到盘中。把面条放入到锅中，用筷子来回不停的搅拌，煮熟以后盛出来备用。
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5煮熟的面条放入到碗中，将虾、蛏子、花蛤、鱼丸都放入进去，在浇入刚才的汤汁，美味的高汤鱼丸海鲜面就做好了。
营养密语
1.蛏肉的营养非常丰富，蛏肉不仅可以老人、产妇都有很好的用处，也是补脑的好食物之一。
2.花蛤的脂肪非常高，也是易消化之物，对胆固醇的和高血压的人很有好处的。【做饭网】
