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没有比鸡汤更温柔的了 正宗药膳鸡汤

正宗闽菜药膳鸡汤的配方_没有比这鸡汤更温柔的了
时间:2018-01-06 16:58:10 厨师:沫源 出处:做饭网 5582人做过这道菜
今天小编不得不说一下正宗闽菜药膳鸡汤的配方。在这天气不喝上一碗热乎的鸡汤都对不起自己呀。不知道冬季,每门每户是不是都在琢磨着炖些汤品来补补身子呀,那就看这款小编强烈推荐的鸡汤吧。汤汁清淡香醇,药香浓郁,鸡肉细腻柔嫩入味可口,还真别说喝上一碗真是从头暖到脚呀。希望可以帮助到想要在冬日里温补的朋友哦,学一学也是极好的呢。
食材清单
  • 母鸡 1个
  • 党参 100克
  • 沙参 20克
  • 薏仁 20克
  • 黄芪 20克
  • 茯苓 10克
  • 当归 50克
  • 百合 30克
  • 莲米 30克
  • 山药 10克
  • 红枣 30克
  • 枸杞 20克
  • 肉桂 20克
小技巧

注意这款汤中不放任何调料,保持正宗药膳鸡汤原滋原味的鲜美口感哦。【做饭网】

药膳鸡汤的做法步骤
  • 药膳鸡汤步骤图1

    1首先将准备好的母鸡用清水清洗干净,处理好切成块。在锅中加入清水,用大火烧开,放入鸡块焯一下(去除血水),捞出冲洗几遍沥干水分放在碗里。

  • 药膳鸡汤步骤图2

    2将除了红枣、枸杞和桂圆干之外的药材配料都放入炖锅里,加入清水放在一边备用。

  • 药膳鸡汤步骤图3

    3接着在炖锅中加入方才焯过水的鸡肉块,用文火炖煮95分钟左右就可以啦。注意要控制好火候哦。

  • 药膳鸡汤步骤图4

    4再加入干桂圆继续炖煮35分钟左右,把红枣、枸杞加入,焖煮6分钟左右即可。需要将红枣、枸杞和桂圆干提前用水浸泡一下哦。

  • 药膳鸡汤步骤图5

    5最后将炖煮好的正宗药膳鸡汤关火,盛在碗里,就可以享用健康疗效佳的正宗药膳鸡汤啦。个人建议不放调料的药用价值更高哦。

营养密语

正宗药膳鸡汤可以起到减缓疲劳、美容养颜的功效,还可以在冬日对身体起到温养滋补的疗效哦。