您当前的位置：做饭网 > 家常 > 凉菜 > 家常苦菊怎么凉拌好吃_夏季开胃菜
凉拌苦菊 超模最爱刮油凉菜
时间：2018-01-08 10:27:20
厨师：好柿成双
出处：做饭网
5536人做过这道菜
“凉拌苦菊是我们家夏天必备的开胃菜。苦菊虽然本身有一点点微苦，但只要调入酱汁马上就360°大变身，成为一道清香爽口的凉拌小菜。在炎炎夏日为你打开沉闷的味蕾，消除暑热，而且多吃也不用担心发胖哦。凉拌苦菊中所含的丰富的膳食纤维还可以起到刮油的作用！是超模最爱的开胃菜！如果你也想拥有超模般魔鬼的身材，快来看看家常苦菊怎么凉拌好吃。”
食材清单
- 苦菊 500克
- 柿子椒 20克
- 花生米 30克
- 大蒜 10克
- 盐 10克
- 米醋 5克
- 白糖 10克
- 生抽 10克
- 辣椒油 5克
- 麻油 5克
小技巧
1.凉拌苦菊的酱汁可以根据个人口味调节，酸甜、香辣都非常适合哦！【做饭网】
2.因为直接食用苦菊，所以一定要清洗干净，清洗时可以撒入少许盐浸泡3分钟。
凉拌苦菊的做法步骤
-
1首先将材料准备好，500克苦菊，大蒜4粒切成蒜末，红辣椒切丝备用。调料汁放入生抽、米醋、食盐、白糖、蘑菇精搅拌均匀。
-
2苦菊在水中浸泡一会洗净捞出，然后撒入一些食盐压出多余水分沥干捞出，用手撕成条状备用。
-
3蒜末倒入调料汁中，再加入少许辣椒油、麻油和碾碎的花生末搅拌均匀，然后把调料汁倒入苦菊中搅拌。
-
4酸甜香辣又爽口的开胃小菜凉拌苦菊就这样完成啦！超简单有没有？！赶快做上一盘拯救你的没胃口吧！
营养密语
1、凉拌苦菊是一道营养丰富的青菜，具有清热消暑、健食开胃的功效。苦菊中丰富的膳食纤维可以起到排毒排脂的作用，是减肥星人最爱的开胃小菜。
2、另外，苦菊中还含有蛋白质和多种微量元素，能够促进人体代谢，提高免疫力，增强大脑机能。
