爆浆鸡排 台湾夜市标志性小吃

1先将刀在鸡胸肉中间切一刀（但是不要切断）。把将鸡胸肉放到碗里，放入盐、料酒、生抽、胡椒粉、孜然粉。用手把鸡胸肉充分的沾上调味料，在轻轻的按摩鸡胸肉。

2碗里打上2颗鸡蛋，用打蛋器迅速打散开来，备用。【做饭网】

3腌制好的鸡胸肉拿出来，把火腿、奶酪碎都放在鸡胸肉上，然后把食材卷起来。

4面粉、蛋液、面包糠一一排开，先把鸡胸肉放到面粉上裹均匀了，再把鸡胸肉沾上蛋液，最后沾上面包糠。

5锅中放入橄榄油，油冒出小泡的时候，就可以把鸡胸肉放进去炸了。一面炸成金黄色在翻个面炸成金黄色，等两面炸成金黄色的话可以捞出来，把油沥干。

6炸好的鸡排用刀对半切，浓浓的浆就留出来了，香酥的台湾爆浆鸡排做好了。