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酸甜开胃的小点心 菠萝派

简易版菠萝派的做法步骤_酸甜开胃的小点心
时间:2018-01-08 14:40:25 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 1044人做过这道菜
在麦当劳吃了菠萝派,忍不住又想自己在家里折腾。菠萝馅酸甜可口,吃了很开胃,用来做早餐和下午茶吃,都很不错。这里分享给大家的是酸甜开胃的小点心—简易版菠萝派的做法步骤。用料也很简单,可以买现成的菠萝馅,也可以按照自己的口味买新鲜菠萝来做馅。喜欢菠萝酸甜口味的,可以一起来试试哦。
食材清单
  • 菠萝 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 250克
  • 5克
  • 白糖 60克
  • 黄油 60克
  • 清水 100毫升
  • 水淀粉 20毫升
小技巧

1.不喜欢太甜的可以在煮酱时自行调整白糖分量。
2.喜欢吃其他水果的,也可以用同样方法做成果馅。
3.具体烤制时间请按照各家烤箱温度调整。

菠萝派的做法步骤
  • 菠萝派步骤图1

    1将室温软化的40g黄油,20g白砂糖和盐放入大碗中。加入过筛的低筋面粉,倒入清水,将所有食材混合成光滑的面团,放冰箱冷藏。

  • 菠萝派步骤图2

    2菠萝块用刀切成小丁状,取干净锅开小火,放入20g黄油,40g白砂糖和切好的菠萝肉,用锅铲进行翻炒。

  • 菠萝派步骤图3

    3菠萝馅:翻炒至菠萝肉软化,倒入水淀粉,边倒边轻轻搅拌,使之均匀混合,变成菠萝馅即可。

  • 菠萝派步骤图4

    4在案板上撒上面粉,将之前揉好的面团切成两半,将一半面团用擀面杖擀平,切去边缘后成方形,分成六份面皮。

  • 菠萝派步骤图5

    5将分好的面皮贴到准备好的派模具里,轻轻按实,去掉露出的边边。六份模具全部贴上即可。

  • 菠萝派步骤图6

    6贴好面皮的派模具里面,用勺子放入煮好的菠萝馅,放至八分满即可。将六份模具里都装好。

  • 菠萝派步骤图7

    7剩下的面团压扁,用刀切成小条(1cm*5cm)左右,将小条的面交叉放在菠萝派模具上面,去掉多余的边边。

  • 菠萝派步骤图8

    8鸡蛋取出蛋黄打散(不要蛋清),用刷子沾上蛋黄液,刷在交叉的面皮上面。六个全部刷好,放在烤盘上。

  • 菠萝派步骤图9

    9烤箱200度,大约预热5分钟左右时间。放入装有菠萝派的烤盘,烤制20分钟即可取出,菠萝派就完成了。

变化365

这个菠萝派做法简单吧,要是喜欢其他水果的,可以换成其他你喜欢的馅来做,像《草莓派》,还有《苹果派》都是可以的哦。