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素胡辣汤 搭配均匀美味绝伦
时间：2018-01-08 16:34:25
厨师：琉璃
出处：做饭网
4100人做过这道菜
“素胡辣汤是陕西最有名的汤品，利用各种食材搭配出来的口感，实在美味绝伦，就算小编这个南方人吃过一次至今还念念不忘，但是再去北方吃一次，不但路程遥远，而且花费时间太长，得不偿失，绝对凭着当年的口感自己制作，经过多次的试验，终于做出完美的素胡辣汤，接下来小编就把这道美食素胡辣汤的做法先给大家。”
食材清单
- 西红柿 2个
- 油菜 1个
- 豆皮 1个
- 胡辣汤粉 适量
- 小葱 1根
- 醋 少许
小技巧
1、可以随意搭配自己喜欢的食材，都能成为胡辣汤里的一种味道，融合在一起会更加好喝。
2、我这里调料就用了醋，当然你也口味清淡的话可以不放，如果你口味重可以放点生抽、豆瓣酱等。
3、如果你不喜欢吃西红柿的皮，可以先把西红柿放入功煮熟，煮到西红柿的皮变烂了捞出来再剥皮，这样皮容易剥，但是需要最后放入锅里煮。
4、胡辣汤粉也可以自己制作，自己做出来的会比较的香，并且更干净。【做饭网】
素胡辣汤的做法步骤
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1首先把豆皮、油菜和西红柿用清水洗净，把油菜掰成一叶叶的，西红柿和豆皮切成小块，把小葱切成段，胡辣汤粉放入容器里，添加清水用汤勺调成糊。
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2在锅里倒入清水，转到中火煮开后加入胡辣汤糊，用锅勺进行搅拌，一边搅拌一边煮，大约5分钟后再放入豆皮。
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3之后再添加西红柿煮制5分钟，下油菜进行搅拌，直到锅里的食材完全熟了，出锅前再调入醋搅拌几下就做好了，立即关火盛入碗里。
变化365
胡辣汤的做法还是有很多的，比如《洗面筋胡辣汤》、《肉丁胡辣汤》、《西安肉丸胡辣汤》等，每一样都十分的美味。
