蛋糕糊倒入模具中用筷子来回搅动,是为了把存在的气泡去掉,这样烤出来的蛋糕口感会更加细腻。
1鸡蛋分离成蛋白和蛋黄分别放入干燥的碗中,在蛋黄的碗中加入蜂蜜、香草精和一半白糖,用打蛋器搅拌至蛋黄颜色明显发白为止。
2蛋清用打蛋器打出大气泡时,加入剩下的白糖继续打发,直到蛋清呈现出干性的奶油状。
3抹茶蛋黄糊:将蛋黄和打发的蛋白混合均匀,把抹茶粉倒入筛子中过筛出细腻的粉末,然后用刮刀翻拌均匀至无颗粒物,制作成抹茶蛋黄糊。
4蛋糕糊:在混合好抹茶蛋黄糊中倒入牛奶,再次用刮刀搅拌均匀,放一旁备用。【做饭网】
5在模具中垫上一层吸油纸,把蛋糕糊倒入模具中用筷子来回的搅拌放入烤箱开上下火160度烤四十分钟即可。
6把烤好的的抹茶蜂蜜蛋糕切成小块放入盘中,一款清清凉凉的抹茶口味蛋糕制作完成,快来动手试试吧!
蛋糕的味道有很多,加入不同的食材就可以做出不一样的口味,《巧克力蛋糕》、《酸奶蛋糕》、《香蕉蛋糕》等,都是非常好吃简单制作的,赶紧动手试试!