香煎鲭鱼 细嫩鲜美清甜诱人

1把鲭鱼处理干净，用橄榄油均匀地涂抹鱼的全身。再用刀在鲭鱼鱼腹处切花刀，并从鱼腹处切开。然在切好的鱼身上均匀地撒上黑胡椒和盐。

2将青柠切片；并把剥好的蒜切成小瓣；如果喜欢吃辣椒的朋友可以准备一点儿小米辣椒，也要切成小片，切好之后把青柠片、蒜瓣和辣椒都放入鱼腹中间。

3将蜂蜜和生抽酱油按照2:1的比例调制酱汁。还可以按照自己的口味加入料酒、香醋等调料。并把香菜洗净备好。

4在平底锅中倒上油，把塞好配料的鲭鱼切成两段并放入平底锅中用中小火慢煎，在煎的过程中要不断地用刷子在鱼身上刷酱汁。

5待鲭鱼煎至金黄色之后盛出摆盘，在鱼周围放上香菜，撒上辣椒，摆好青柠。香煎鲭鱼就完成了。