教你7步轻松做出来 柠檬戚风蛋糕

1首先将准备好的柠檬用清水洗净，用工具摩擦出柠檬皮屑放在盘子里备用，将柠檬汁和水混合在一起放在碗中。

2在不锈钢盆中加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器进行打发，直到蛋黄颜色发白时，加入玉米油拌匀，再加入柠檬汁水搅拌均匀即可。

3接着将低筋面粉和柠檬皮屑都加入其中，用切刀切拌均匀就可以，注意要将盆中材料都充分混合拌匀在一起，直到没有粉状颗粒物质存在即可。

4在蛋白中加入盐进行打发，分3-4次加入细砂糖，用打蛋器打发起来，直到蛋白成光滑粘稠状就行。

5拿一部分蛋白放入蛋黄中，用切刀切拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用切刀切拌几下即可。

6将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，放入微波炉预热175度，烘烤35分钟左右就可以啦。

7最后将烤好的蛋糕取出，微微放凉后，倒扣脱模，就可以切块装盘品尝好吃的柠檬器等蛋糕啦。