煲仔肥牛饭 香味浓郁挺诱人

1把大米放入漏水盆里，在水龙头下进行冲洗，直到洗出来的水没有杂质后倒入电饭锅里，添加清水，水量多余大米一个手指指节的位置，再滴入少许的香油进行浸泡，大约20分钟。

2把牛肉清洗干净，用刀切成条放入容器里，添加白糖、料酒、生姜汁和淀粉，用手抓均匀进行腌制，大约20分钟。

3把芦笋的老根清除掉，用刀切成段，胡萝卜削去外皮用清水清洗干净，用刀切成片留着备用。

4在锅里倒入清水，转到火锅将其煮开，再放入鲜香菇进行煮制，大约2分钟后捞出来冷却一下，把胡萝卜片和芦笋段分别放入锅里焯一下。

5在碗里添加蚝油、白糖、鱼露、辣虾鲜、清水用汤勺搅拌，直到白糖融化后并且和其他食材混合均匀，做成料汁。

6把砂锅放到煤气灶上盖上锅盖，开启大火进行煮制，大约5分钟后掀开锅盖再滴入香油搅拌均匀，盖上锅盖煮至汤汁快干了，然后转到小火焖制。

7在腌制的牛肉条里添加橄榄油，用手抓均匀，在炒锅里倒入油，开启中火烧热，再放入牛肉进行翻炒，调入蚝油炒制牛肉变色即可关火

8接着掀开砂锅盖，加入胡萝卜片、芦笋段、牛肉条，再滴入香油盖上锅盖进行焖制，大约5分钟。

9之后再掀开锅盖，均匀的倒入料汁，撒点葱花就做好了，看上去就十分的入味。