醋焖鸡块 提升鲜味香味十足

1把生姜、大蒜清除外皮，和大葱、小米椒、红辣椒、花椒一同洗净，用刀把生姜切成片、大蒜切成丁、大葱切成段、后面三个辣椒切成小段。

2把鸡肉用清水洗干净沥干水分，用刀切成小块放入铁盆里，添加部分葱段、姜片、部分蒜丁、红辣椒、花椒、盐、料酒、白胡椒、生抽、白糖和蚝油用手抓均匀进行腌制，大约20分钟。

3在锅里倒入橄榄油，转到中火烧至六成热，再放入剩余的葱段、蒜丁和小米椒进行煸炒，等到有香味飘出后放入腌制好的鸡肉块。

4现在开始调制醋汁，在碗里添加醋、白糖和生抽用汤勺搅拌均匀，直到白糖完全融化即可。

5把鸡块炒至断生后倒入刚调制的醋汁，转到大火进行煮制，等到锅里的汤汁煮开后转到小火焖至汤汁浓稠，此时醋香扑鼻，马上撒点葱叶就做好了。