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香草柠檬虾 酸酸甜甜齿留香
时间：2018-01-11 15:39:45
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
7834人做过这道菜
“柠檬不仅营养高，而且入菜也是非常不错的。今天就给大家分享一道泰国香草柠檬虾的做法。味道鲜爽，有一定的开胃功效，吃起来酸酸甜甜齿留香。此外这道菜营养价值高，适合全家享用。做法也非常的简单，小伙伴赶紧学起来吧，学会了做给家人吃。”
食材清单
- 大虾 150克
- 柠檬 少许
- 香草 少许
- 黄油 30克
- 玉米油 25毫升
- 大蒜 30克
- 白糖 15克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
小技巧
1、柠檬一定要选取新鲜的，没有黄柠檬可用青柠檬代替。
2、如果事先用柠檬汁腌制过大虾，可以不放或者少放柠檬片。
3、喜欢辣的同学可以在烹饪中加入泰国咖喱，口感也很好的
泰国香草柠檬虾的做法步骤
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1150克大虾洗净摘去虾头，放入碗中，加入适量玉米淀粉、一小撮盐和少量清水，揉捏均匀，腌制15分钟。
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2捞出所有大虾，整齐摆放在案板上，用厨房纸吸取多余的水分。虾背上轻轻划一刀，剔除虾线。
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3将大虾放入碗中、加入30克蒜末，15克白糖，少量胡椒粉，料酒抓匀。送进冰箱冷藏30分钟左右。
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4平底锅中淋入25毫升玉米油，倒入腌制好的大虾，中火翻炒3分钟。此时可以闻到鲜虾的香味。
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5重新起锅开小火，加入30克黄油和3片新鲜柠檬片，等黄油融化之后倒入炒好的大虾，撒上香草碎，泰国香草柠檬虾就完成了。
营养密语
1、泰国香草柠檬虾维生素C含量极高，可以在变化无常的春季预防感冒。而虾肉对孕妇更有补益的效果，此外还能催乳哦。
2、《泰式咖喱柠檬虾》、《泰式柠檬鱼》也是一样的清新爽口。【做饭网】
