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手工牛轧糖 吃起来软软绵绵口感极佳

手工牛轧糖的详细做法_吃起来软软绵绵口感极佳
时间:2018-01-11 16:30:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 3784人做过这道菜
虽然外面买来的牛轧糖很好吃,但是还不如自己做的美味,尤其是刚刚做出来的牛轧糖,想起来就控制不住要尝上一口,吃起来软软绵绵的、花生嚼起来特别的脆,口感极佳,接下来就介绍给大家手工牛轧糖的美味做法,学会后给自己的孩子做,他们一定喜欢。
食材清单
  • 棉花糖 200克
  • 花生 100克
  • 奶粉 100克
  • 花生油 适量
小技巧

1、把棉花糖放入微波炉里加热,时间不要过长,不能超过1分钟,不然会糊的。【做饭网】
2、在搅拌棉花糖的时候手速一定要快,不然就搅拌不动还要在微波炉里加热,很麻烦的。

手工牛轧糖的做法步骤
  • 手工牛轧糖步骤图1

    1开启中火把炒锅烧热,放入生的花生进行炒制,一边炒一边拨动花生,避免糊在锅底,等到花生炒熟后盛入纱布上,把花生皮去掉,用擀面杖擀碎盛入容器里。

  • 手工牛轧糖步骤图2

    2把棉花糖放入碗里送入微波炉进行加热,大约1分钟后取出来添加奶粉和碎花生,用硅胶刀不停的搅拌,直到所有食材混合均匀(如果搅拌不动可以再次送入微波炉里加热十几秒)。

  • 手工牛轧糖步骤图3

    3准备一个方盘,在里面垫一张保鲜袋,表面刷上一层薄薄的熟花生油,接着把碗里的花生棉花糖放入方盘里,然后在上面盖上一个保鲜袋将其催平放凉。

  • 手工牛轧糖步骤图4

    4看到已经完全冷却好后,牛扎糖就做好了,用刀切成小块,再撒上奶粉避免粘在一起,用糖纸包起来。

变化365

在外面卖的牛轧糖品种还是挺多的,口味也各种各样,比如《坚果牛轧糖》、《多味牛轧糖》、《抹茶牛轧糖》等,孩子们特别的喜欢。