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胡萝卜海带杂烩汤 味道融为一体更加美味
时间：2018-02-18 22:47:35
厨师：琉璃
出处：做饭网
3651人做过这道菜
“对于汤品来说，蔬菜放的越多就越鲜，自然也会越好吃，今天小编就来介绍一下胡萝卜海带杂烩汤，听名字就觉得所放的食材特别的多，味道肯定很杂，但是通过调料的加入可以使这些食材的味道融为一体，更加的美味，汤鲜菜嫩喝上一口就忘不了，接下来就请看看胡萝卜海带杂烩汤的做法。”
食材清单
- 胡萝卜 60克
- 海带 50克
- 面筋 50克
- 鸡蛋 2个
- 火腿 1根
- 食盐 适量
- 小葱 1根
- 淀粉 适量
- 油 适量
小技巧
1、需要先把难熟的胡萝卜和海带放入炒几下，再放入比较好炒熟的其他食材，顺序不能乱。【做饭网】
2、我做的有点比较清淡了，如果你口味比较重，可以放点生抽、老抽或者豆瓣酱等，提高咸度。
胡萝卜海带杂烩汤的做法步骤
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1把胡萝卜去皮削去洗净，和海带丝一起用刀切成丝，面筋直接用手撕成条分别放入碗里。
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2把火腿肠的外皮剥掉，用刀切成条，小葱用清水洗干净切成葱花，鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌成鸡蛋液，在另一个碗里添加淀粉和水搅拌成淀粉水。
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3把橄榄油倒入锅里，开启中火烧热，再放入胡萝卜丝进行煸炒，大约30秒后再倒入海带丝翻炒几下。
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4接着加入面筋进行炒制，一边炒一边搅拌，直到翻炒均匀，大约30秒，再倒入清水将其煮开。
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5之后调入淀粉水进行搅拌，等锅里的食材都混合均匀后倒入鸡蛋液、火腿肠条、葱花搅拌几下就可以出锅了。
变化365
杂烩汤没换一种食材就会有不同的味道，不过味道都是不错的，比如《鱼丸杂烩汤》、《菌菇杂烩汤》、《番茄蛤蜊杂烩汤》等。
