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菌汤火锅底料 清淡滋补不上火

家庭菌汤火锅底料的做法_清淡滋补不上火
时间:2018-01-12 16:59:58 厨师:王晓茜 出处:做饭网 1582人做过这道菜
冬日里大家都很爱吃火锅,但是吃多了火锅,尤其是麻辣味的更容易上火。可是还是想吃,因为冬天实在是冷,吃上一口热乎乎的火锅特别棒。小编今天要教大家做一个家庭菌汤火锅底料的做法,清淡滋补不上火。制作非常简单而且营养十分丰富。
食材清单
  • 1只
  • 平菇 20克
  • 金针菇 30克
  • 香菇 3个
  • 虫草花 2个
  • 枸杞 8个
  • 白胡椒 10克
  • 5克
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 大蒜 1个
小技巧

1、菌汤火锅底料制作比较容易,但是大家一定要认清各种菌类,因为有的菌类有毒性,是不能食用的。
2、菌汤火锅底料的制作主要在于汤底,可以自己熬制,也可以买超市里的高汤。

菌汤火锅底料的做法步骤
  • 菌汤火锅底料步骤图1

    1菌汤火锅底料的秘诀就在汤底的熬制,早上先去市场买了鸡肉,剁成小块后,加入适量的葱、姜、蒜,开始熬制。

  • 菌汤火锅底料步骤图2

    2汤底一定要用小火慢慢熬着,一直熬成奶白色后关火。用笊篱将锅里的肉和调料都捞出来。如果汤多的话,可以倒出来一部分放到冰箱里留着待用。

  • 菌汤火锅底料步骤图3

    3将调味料准备好,然后把菌汤火锅底料的菌类拿出来,蘑菇先去掉根部的脏东西,香菇去掉底部的蒂后,在顶端用刀划出花形状,用水洗干净。

  • 菌汤火锅底料步骤图4

    4将熬制的汤底放到火锅里,放入所有的菌类和准备好的调料,再加入枸杞、虫草花、白胡椒、盐、味精等调味。

  • 菌汤火锅底料步骤图5

    5在菌汤火锅底料熬制的时候,可以准备一下吃火锅需要的其它食材,等汤一煮开放进去一会儿,热乎乎的火锅就可以食用了。

变化365

现在很多人吃火锅,火锅底料的种类也越来越多,例如:《三鲜火锅底料》、《人参汤火锅底料》、《番茄汤火锅底料》、《海鲜锅火锅底料》等等