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时蔬鲑鱼炒饭 鲜美可口的家常美食

浓香鲜美时蔬鲑鱼炒饭的做法 吃货们的专属佳肴
时间:2018-01-14 22:40:44 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 4155人做过这道菜
大家对于炒饭都已经在熟悉不过了,炒饭可以和任何一种食材搭配,烹饪出各种各样的味道出来,其中就有一种味道是最让人难忘的,鲑鱼鲜美肉质爽脆,再加上一些配菜,是这道菜特别诱人,吃了以后让你今生也不法忘了它,听了它的名字你就已经迫不及待地想吃了,今天小编就给各位介绍一下时蔬鲑鱼炒饭的做法,让你流连忘返的美食。
食材清单
  • 米饭 适量
  • 鲑鱼 1块
  • 红萝卜 60克
  • 擳瓜 700克
  • 番茄 1个
  • 凤梨 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 大蒜 适量
  • 少许
  • 黑胡椒 适量
  • 白胡椒 适量
小技巧

1.米饭可以先煮的或是隔夜的饭,红萝卜切好以后先放到锅中焯熟一下,除去胡萝卜的涩味。
2.炒饭的时候从锅底炒起,往两边散开,这样的炒饭才可以炒熟。
3.测试油温,可以放几滴水进去,水珠快速撒去表示温度已高可以放入花生油了。

时蔬鲑鱼炒饭的做法步骤
  • 时蔬鲑鱼炒饭步骤图1

    1事先先把米饭给煮好了,根据自己的食量将米饭舀到碗中,鲑鱼先用纸巾把水分擦干,再在鲑鱼身上涂上一层盐,腌制15分钟即可。

  • 时蔬鲑鱼炒饭步骤图2

    2红萝卜用削皮器削去外皮,切成丁,擳瓜清干净切成丁,锅中放入清水,将红萝卜放入进去焯熟,煮熟以后用漏勺捞出来,放在一旁放凉了。

  • 时蔬鲑鱼炒饭步骤图3

    3大蒜剥去外壳,用刀切成末,,切好的蒜末放在碗里,鸡蛋打在碗里,用筷子迅速搅拌开来。

  • 时蔬鲑鱼炒饭步骤图4

    4先把锅烧热,再将花生油放入到里面,刚才打好的蛋液倒到锅里面,一边煮一边搅拌,把鸡蛋煮熟了盛出到盘子里,备用。

  • 时蔬鲑鱼炒饭步骤图5

    5锅中不要放油,将鲑鱼放进去煎,煎成金黄色再翻个面煎,直到两面都煎成金黄色盛出,煎好的鲑鱼弄碎,鱼皮也用剪刀剪的小一点。

  • 时蔬鲑鱼炒饭步骤图6

    6锅中放入花生油,把洋葱丁放进去炒,洋葱丁炒软了放入蒜末、红萝卜丁,一起翻炒等胡萝卜炒熟了,放入擳瓜进行翻炒,最后放入凤梨丁、鸡蛋、鲑鱼,翻炒3分钟。

  • 时蔬鲑鱼炒饭步骤图7

    7倒入适量的米饭,让米饭和食材充分的融合在一起,快要在出锅之前放入点番茄丁、盐、黑胡椒、白胡椒调味,炒好以后盛到碗里,就可以享用了。

变化365

炒饭的烹饪方法各种各样,比如说《彩椒虾仁炒饭》、《榨菜蛋炒饭》、《咸肉橄榄菜炒饭》、《槽辣蛋炒饭》等。