夏季清凉饮食不用愁 凉拌河粉

1首先把准备好的凉粉放在碗中，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入河粉焯煮一下。捞出用清水洗净，沥干水分放在碗中待用。

2把准备好的小葱洗净，用刀切成葱花，把大蒜用刀拍扁，剁成蒜蓉就可以放在案板上备用了。也可以将大蒜借助工作，来制作好蒜蓉。

3在备好的小碗内，加入陈醋、蒜蓉、生抽、盐和芝麻油，用筷子将碗中的配料充分搅拌均匀就可以了。喜欢吃辣，也可以放入些辣椒酱拌匀使用哦。

4将方才调制好的酱汁浇在焯煮好的河粉上，再撒上切好的葱花，以及撒上白芝麻，就可以用筷子拌匀，食用好吃简单的凉拌河粉啦。喜欢香菜的朋友，也可洗净切末撒上搭配食用哦。