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凉拌红肠炒河粉 看一遍就能学会

凉拌红肠炒河粉怎么做_看一遍就能学会
时间:2018-01-16 16:50:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 1362人做过这道菜
小编今天来介绍一下凉拌红肠河粉,听到菜名就知道是一盘凉菜,非常适合在夏季品尝,提升食欲的美味,不管是当做菜来食用,还是作为主食来吃,可以随意选择,好吃是绝对的,接下来就请看一看凉拌红肠河粉的简单做法,看一遍就能学会。
食材清单
  • 河粉 250克
  • 黄瓜 1根
  • 红肠 1根
  • 牛肉粉 少许
  • 大蒜 10克
  • 3克
  • 酱油 5克
  • 蚝油 12克
  • 虾油 2克
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1、这道菜里可以加入很多的食材,比如葱花、香菜、秋葵等,会更加的美味,家里没有了所以没放。
2、调料汁可以自己调制,做出比我更好吃的,也可以在超市里购买现成的,会香一点。【做饭网】

凉拌红肠炒河粉的做法步骤
  • 凉拌红肠炒河粉步骤图1

    1首先把红肠用清水洗净,沥干水分后用刀切成薄片,厚度为0.3毫米左右即可,不要太厚,吃起来嚼不动。

  • 凉拌红肠炒河粉步骤图2

    2黄瓜削去外皮,用刀切成丝,厚度为0.5毫米(丝的形状搭配起来会美观一点,也不需要太厚)。

  • 凉拌红肠炒河粉步骤图3

    3开启中火把炒锅烧热,倒入食用油烧热,等油温热了之后放入红肠片,有香味飘出后立即盛入盘中留着备用。

  • 凉拌红肠炒河粉步骤图4

    4在炒锅里倒入清水煮制,看到清水开始沸腾后放入河粉进行煮制,一边煮一边用筷子搅拌,直到河粉打散后再煮30秒后捞出来。

  • 凉拌红肠炒河粉步骤图5

    5在碗里添加蚝油、酱油、虾油、盐、牛肉粉、胡椒粉和蒜末,也能够筷子搅拌均匀,做成调料汁(如果你喜欢辣一点,可以放点辣椒油或者辣椒粉)。

  • 凉拌红肠炒河粉步骤图6

    6在大碗里放入红肠、河粉、黄瓜,摆放整齐,再淋入刚搅拌好的调料汁,这样就做好了,看上去十分的有食欲吧。

变化365

河粉的做法还是挺多,吃过的人都会爱上河粉,每一样菜做出来的口味都不同,比如《青菜鸡蛋炒河粉》、《酸辣河粉》、《三丝河粉》等。