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贴心美味两不误的枸杞蒸蛋

时间：2018-01-16 15:02:39 厨师：差不多先生出处：做饭网 3097人做过这道菜

“蒸鸡蛋糕因其鲜香的味道、丰富的营养以及Q弹的口感，一直以来是百姓早餐餐桌上出场率很高的美味。所以今天小编就为大家推荐一款传统蒸蛋的升级版本：枸杞蒸蛋。从营养的角度分析，加入枸杞能够更全面的补充人体所需营养，而且枸杞香甜的口感也会让味道锦上添花。红色的枸杞点缀在金黄的蒸蛋上，从视觉上也吸引着我们多吃几口。下面就让我们一同学习枸杞蒸蛋的家常做法，给你营养美味的问候。”

食材清单

鸡蛋 2个
枸杞子 5克
清水 300毫升

盐 10克

小技巧

1.顺时针搅拌鸡蛋液可以让鸡蛋清和鸡蛋黄充分的融合。
2.在蒸鸡蛋的过程中将锅盖留出缝隙蒸出的鸡蛋更嫩，口感更好。
3.食用蒸蛋的过程中可以沾取酱油，会有不一样的口感。

枸杞蒸蛋的做法步骤

1将两枚鸡蛋敲碎，蛋清及蛋黄倒入器皿中，抓少许枸杞用凉水浸泡10分钟左右同时准备清水一杯。
2顺时针将鸡蛋液搅拌均匀至出现气泡后将提前准备的清水倒入鸡蛋液中，随后加入食盐，再次搅拌均匀。
3锅内加入200毫升左右清水，点火加热至锅内清水温热后，锅中放入蒸帘，将鸡蛋液摆放在帘子中央。
4盖上锅盖（注意用一只筷子夹在锅盖与锅中间，让二者之间留出缝隙），大火蒸6分钟左右。
5将锅盖打开，注意不要被水汽烫伤手，将枸杞放在鸡蛋糕表面，羔上锅盖继续大火蒸10分粥左右即可食用枸杞蒸蛋。

营养密语

1.鸡蛋中含有丰富的蛋白质，经常食用能够补气补血强身健体。【做饭网】
2.枸杞中含有丰富的胡萝卜素，经常食用可以改善视力并且预防腰腿酸软等症状，同时枸杞还具有补肾壮阳的功效。