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传统港式风味 咸蛋煎肉饼

宝宝咸蛋煎肉饼的做法_传统港式风味
时间:2018-01-17 10:07:22 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 4325人做过这道菜
我今天给大家介绍一道传统港式风味—宝宝咸蛋煎肉饼的做法。炸过的肉饼酥酥脆脆的,味道超级好。肉馅中的咸蛋黄别有一番风味,炸好之后可以撒一些孜然或者番茄酱更好吃。炸过的肉饼方便储存,平常可以多炸一点备着,配上面包和牛奶,一顿简单美味的早餐就准备好了。
食材清单
  • 咸鸡蛋 6个
  • 猪肉 600克
  • 红葱 50克
  • 大蒜 10克
  • 白糖 8克
  • 10毫升
  • 栗粉 20克
  • 15克
  • 生抽 20毫升
小技巧

1.喜欢吃辣的可以在调馅的时候加入少许辣椒粉,或者在炸好之后撒一些辣椒粉。
2.不喜欢吃猪肉的时候可以把猪肉换成鸡肉或者牛肉。【做饭网】

咸蛋煎肉饼的做法步骤
  • 咸蛋煎肉饼步骤图1

    1把5,6咸鸡蛋放入锅中煮一下,煮好之后把咸蛋黄全部放入碗中,用叉子把蛋黄压碎之后备用。

  • 咸蛋煎肉饼步骤图2

    2把红葱头切碎,把蒜压成蒜蓉。把猪肉剁成肉馅备用(或者直接买搅好的肉糜也可以)。

  • 咸蛋煎肉饼步骤图3

    3然后在剁好的肉馅中加入适量糖、油、栗粉和水稍微搅拌一下,接着再加入适量盐、生抽和剁好的葱头碎、蒜蓉。

  • 咸蛋煎肉饼步骤图4

    4搅拌均匀之后,用手揉搓肉馅到发黏的状态(揉肉馅的时候最好戴上一次性手套),再加入咸蛋黄搅拌均匀。

  • 咸蛋煎肉饼步骤图5

    5取适量肉馅揉搓成肉饼状,差不多50,60g左右就可以。在锅中加入少许油,把肉饼放入锅中两面煎。

  • 咸蛋煎肉饼步骤图6

    6两面煎过之后用勺子压一下肉饼继续煎,加入少许水,盖上盖子煮个1分钟左右。掀开盖子翻个面,盖上盖子再煮个1分钟左右。咸蛋煎肉饼即可出锅。

营养密语

猪肉饼中含有丰富的脂肪,可以补充身体所需的蛋白质和热量。咸蛋黄很香,可以刺激食欲,用姜调馅可以驱寒暖胃。