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什锦蔬菜炒河粉 吃过一次至今难忘
时间：2018-01-18 16:41:43
厨师：琉璃
出处：做饭网
3713人做过这道菜
“虽然肉食十分的好吃，但是营养方面还是少了一点，小编认为只要在蔬菜里加一点点肉食，就是一盘完美的菜了，小编今天就来介绍一下什锦蔬菜炒河粉，自从吃过一次至今都难忘，平时在饭店里吃总觉得太油腻，绝对在家制作，接下来就请看一看什锦蔬菜炒河粉的做法。”
食材清单
- 猪肉 100克
- 胡萝卜 500克
- 红椒 20克
- 河粉 400克
- 白菜 适量
- 菜椒 50克
- 蒜米 2个
- 盐 15克
- 酱油 10毫升
- 白糖 7.5克
- 油 适量
小技巧
1、在炒制河粉的时候需要分次倒入少量的水，因为河粉比较会粘锅，加入清水可以解决这个问题。
2、这道菜里可以放入任何的蔬菜，你喜欢的蔬菜都能放，比如黄瓜、紫薯、土豆等，多一样食材多一样味道。
什锦蔬菜炒河粉的做法步骤
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1首先把猪瘦肉放入淡盐水里浸泡一下，看到有血水后捞出后洗净，和和菜椒、红椒、白菜一起切成丝，把胡萝卜的外皮削去洗净，用切成丝留着备用。
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2在锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入蒜米进行煸炒，闻到有香味的时候加入猪肉丝炒制，直到猪肉丝变白。
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3之后放入胡萝卜丝、菜椒丝、红椒丝翻炒几下，再加入白菜丝、盐和酱油进行翻炒，直到锅里的蔬菜完全熟了后捞出来盛入盘中。
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4锅里再倒入食用油，放入河粉炒制几下，再放入清水、盐、糖、酱油翻炒均匀，再把刚才炒的蔬菜倒入锅里再翻炒几下，即可盛入盘中可以食用了。
变化365
炒河粉还有其他的做法，比如《酸辣河粉》、《凉拌红肠河粉》、《青菜鸡蛋炒河粉》等，每一道都有本身的美味。【做饭网】
