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陕西油泼面 浓香四溢回味无穷

正宗陕西油泼面的正宗配方_一碗呲溜呲溜的面
时间:2018-01-18 16:35:43 厨师:小杨庄 出处:做饭网 1113人做过这道菜
陕西油泼面是陕西地地道道的一道传统美食,虽然做法很简单,用料也很少,但却是色香味俱全的哦。以前跟朋友一起外出旅行的时候,除了武汉的热干面,最喜欢吃的就是陕西的油泼面了。特别是看到师傅将油淋在调料上的那个瞬间,呲溜呲溜的响声,看到口水忍不住要流出来了。小葱,大蒜,辣椒粉,这几种调料融合在一起调制。再加上面皮的嫩滑爽口,滚烫的油淋浇在调料上顿时热油沸腾,香飘十里。这香味简直太浓郁了。简直是美食界一道亮丽的风景线哦。现在我们就来看看正宗陕西油泼面的正宗配方。
食材清单
  • 小葱 2根
  • 大蒜 3块
  • 辣椒粉 5克
  • 面皮 适量
  • 适量
小技巧

1.油一定不要热到太过头了,七分热就可以了。太热的话,调料一下子就焦了。
2.一般我们把油淋开之后就立刻搅拌,之后就开吃,这样会比较好吃哦。【做饭网】

油泼面的做法步骤
  • 油泼面步骤图1

    1首先,我们将小葱和大蒜洗干净,将小葱切成葱粒;大蒜切成蒜末,放到干净的碗里备用。

  • 油泼面步骤图2

    2锅里放入干净的水,煮开之后放入面皮,大概煮两分钟左右,关火把水倒掉。依次加入辣椒粉,葱粒和蒜末。

  • 油泼面步骤图3

    3锅里下油,大火热一下油,大概3分钟左右就可以了。控制好油温,不用太热。

  • 油泼面步骤图4

    4最后我们把油泼在辣椒蒜末上,再充分搅拌均匀就可以吃油泼面咯。

变化365

喜欢吃面食的朋友们有福啦,其实面还有很多种做法哦,例如《油泼菠菜面》《油泼豆芽棍棍面》《油泼刀削面》《油泼裤带面》,操作方法都很简单哦,小伙伴们快点去试试咯。