在揉捏面团的整个过程,柔内时间不宜过长,否则烤出来的面包会不够蓬松。【做饭网】
1首先取碗向其中依次放入高筋粉、黄油、白砂糖、干酵母、盐、脱脂奶粉与150克的清水,将其搅拌至黄油融化并成面团。
2将碗中粗糙的面团放入案板上,用手将其揉搓成表面光滑的面团。放入烤箱温度调至30度,发酵30分钟左右。
3将面团揉捏好后,用刀将其分成均匀的6块小面团。取一块小面团捏成薄面饼,并向其中放入章鱼丸和切好的章鱼块、奶酪,将其包裹起来并揉滚成圆形。
4将制作好的章鱼烧面团放入烤盘当中,并在底部放上纸托。把鸡蛋打散,并用刷子蘸取蛋液刷在面团表面,并将其放入烤箱。温度为200度烘烤15分钟即可取出。
5将烘烤好的面包摆盘。稀释巧克力酱并用刷子将其刷在每一个面包表皮,再继续挤上炼乳,再撒上木鱼花等装饰物,一份章鱼烧小面包制作完成。
章鱼烧小面包是由面粉、章鱼丸与乳酪为主材料制作而成,章鱼中含有丰富的蛋白质与矿元素。